Fakta om glykemiskt index och glykemisk belastning
Glykemiskt index, oftast förkortat GI, är ett mått på hur snabbt och hur mycket kolhydraterna i ett livsmedel höjer blodsockret efter en måltid. Tanken är enkel: alla kolhydrater bryts inte ner i samma takt. Vitt bröd och söt läsk ger en snabb och kraftig blodsockerstegring, medan linser och hela korn ger en långsammare och jämnare … Läs mer
En GI-tabell visar livsmedlens glykemiska index, alltså hur snabbt och hur mycket kolhydraterna i maten höjer blodsockret. Vår tabell går ett steg längre än de flesta: för varje livsmedel anger vi både GI-värdet och den glykemiska belastningen (GB) per normal portion, så att du ser hela bilden. Värdena bygger på de internationella referenstabellerna från University … Läs mer